Gotas de Merengue de Cacao

      
Rinde 40 merengues

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar 
1/4 taza de cacao sin azúcar en polvo 
1 pizca de sal 
3 claras de huevo grandes 
1/8 cucharadita de cremor tártaro
2 cucharadas de azúcar en polvo




Preparación:


Precaliente el horno a 300° F. 
Cubra 2 bandejas para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino.
Tamizar 1/4 taza de azúcar, el cacao y la sal en un tazón pequeño. 
Bata las claras de huevo y el cremor tártaro en un tazón grande hasta que se empiecen a formar picos suaves. 
Agregar el azúcar restante (1/4 taza)  de 1/2 cucharada a la vez 
Batir hasta que quede medianamente firme y se formen picos. 
Añadir la mezcla de cacao, 1 cucharada a la vez, y batir hasta que la mezcla del merengue sea dura y brillante.
Los merengues los puedes hacer con una cuchara redonda o con una bolsa pastelera.
Deja los merengues sobre las bandejas preparadas, a 1 pulgada de distancia. 
Hornear 25 minutos.
Si los deseas secos, hornee durante 40 minutos. 
Enfriar en las bandejas. 
Cernir el azúcar en polvo sobre los merengues.

Cada porción tiene aproximadamente 14 calorías.