Pancakes de avena

Esta receta es para 4 porciones.


Ingredientes
- 1/2 taza de avena de cocción rápida (precodida) 

  o tradicional 

- 1/4 taza de harina multiusos 

- 1/4 de taza de harina de trigo integral 

- 1 cucharada de azúcar 

- 1 cucharadita de polvo de hornear 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal 

- 3/4 taza de leche buttermilk 

- 1/4 taza de leche sin grasa (descremada)  

- 1/4 taza de producto de huevo sin colesterol ni 

   grasa o 2 claras de huevo 

- 2 cucharadas de aceite de canola o soya

Preparación:

1.- Bate todos los ingredientes con batidor de mano hasta obtener una consistencia uniforme. (Para pancakes más delgados, añade de 2 a 4 cucharadas de leche adicionales.) 

2.- Rocía spray para cocinar a la plancha eléctrica o al sartén de 10 pulgadas; precalienta la plancha a 375ºF o el sartén a fuego medio. (Para probar la plancha, rocía con unas gotas de agua. Si éstas saltan en la superficie, la temperatura es la correcta.) 

3.- Para cada pancake, vierte algo menos de un cuarto de taza de la mezcla sobre la plancha caliente. 

Deja que se cuezan los pancakes hasta que estén esponjosos y los bordes secos. 

Voltéalos; cocínalos del otro lado hasta que se doren.

Información nutrimental:
1 Porción: 200 Calorías (70 Calorías de Grasa);
Grasa Total 8g (Saturada 1g); 
Colesterol 0mg; 
Sodio 660mg; 
Potasio 190mg; 
Carbohidratos 25g (Fibra Dietética 2g); 
Proteína 7g 
% de Valor Diario: 
Vitamina A 2%; 
Calcio 15%; 
Hierro 8%; 
Vitamina D 2%; 
Ácido Fólico 6%
Equivalente a: 1½ Almidones, 1 1/2 Grasas 
Opciones de Carbohidratos: 1 1/2 

Fuente: http://www.vidaysalud.com/reportes-gratis/soluciones-alimenticias-para-controlar-tu-peso/