Lasaña de Verduras

Rinde 8 porciones

Ingredientes:

9 láminas de pasta para lasaña
2 latas de salsa de tomate
1 cucharada de ajo picado
1/4 cucharadita de orégano seco
1 paquete de 10 onzas de brócoli  picado
1 taza de zanahorias ralladas

2 tazas de queso cottage bajo en grasa
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso mozzarella bajo en grasa

Preparación:

Hervir la pasta de lasaña hasta que estén cocidos.
Precaliente el horno a 350°F.
Rocíe un sartén con spray de aceite de oliva.
En un bol mezclar la salsa de tomate, el orégano y el ajo.
En un segundo tazón poner el queso cottage y agregue puré de brócoli, la zanahoria y el queso parmesano.
Después  escurrir la pasta de lasaña y dejar enfriar un poco,  extender aproximadamente 1/2 taza de salsa en el fondo del molde.
poner una capa de pasta de lasaña y agregar 1/2 taza de salsa, poner la mitad de la mezcla de queso y brócoli en la pasta, y cubra con la  1/2 taza de salsa.
Poner otra capa de pasta de lasaña y agregarle la otra mitad de la mezcla de queso y brócoli y cubrir con 1/2 taza de salsa.
Por último poner otra capa de pasta de lasaña y lo último de la salsa.
Espolvorear con el queso mozzarella y hornear unos 45 minutos, o hasta que haga burbujas.
Enfriar a 10-20 minutos antes de servir.


Cada porción tiene aproximadamente 237 calorías.