Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 mitades de pechuga de pollo sin piel
2 oz de jamón ahumado en rebanadas finas, dividido en 4 porciones
2 oz. de queso suizo en rebanadas finas, dividido en 4 partes
2 claras de huevo grandes
1/4 taza de mantequilla
1 cucharada de mostaza de dijon
2/3 taza de pan rallado sin sazonar
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
4 rodajas de limón
Preparación:
Precaliente el horno a 400°F.
Rocíe una parrilla para hornear con aceite en aerosol y, a continuación,
coloque la rejilla en una bandeja para hornear y reserevar.
Hacer el corte mariposa a cada pieza de pollo, corte en el pecho horizontalmente, de modo que se puede abrir como un libro.
Coloque una cuarta parte del jamón y el queso en cada pieza y cierrelas.
En un tazón mediano, mezcle la clara de huevo, mantequilla y la mostaza y mezcle hasta que se integren bien y quede cremoso.
En un tazón poco profundo, combine el pan rallado, queso parmesano, sal y pimienta.
Suavemente sumergir cada pieza de pollo en la mezcla de miga, y luego en la mezcla de clara de huevo, y luego en la mezcla de miga.
Ponerlo en la rejilla del horno.
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, y el pollo ya no esté rojo en su interior.
Servir con rodajas de limón.
Cada porción tiene aproximadamente 290 calorías.
0 comentarios:
Publicar un comentario