Durante la Fase 2 podrá comer todos los alimentos permitidos en la Fase 1 y podrás ir añadiendo poco a poco los siguientes alimentos:
- Frutas
Albaricoque (chabacano, damasco)
Cantalouop (melon chino)
Manzana
Melocoton (durazno)
Pera
Toronja (pomelo)
Cerezas
Fresas
Ciruela
Kiwi
Mango
Naranja (china)
Uva
- Productos Lácteos
Yogurt, sin grasa, con sabor y con edulcorantes artificiales (4 oz al dia)
- Cereales
Féculas (en cantidades pequeñas)
Arroz integral o silvestre
Bagel pequeños de grano entero
Batata dulce (camote) pequeña
Cereal
Avena no instantanea
Fiber One
Kellogg's Extra Fiber All Bran
Otro Cereal alto en Fibra
Chicharo (guisante, arveja)
Muffins de salvado sin azúcar ni pasas
- Pan
de avena y salvado
de centeno
de trigo integral
multigrano
Pan arabe (pita)
de trigo integral
molido por piedra (stone-ground)
Palomitas (rositas) de maiz (cotufo)
Pasta de trigo integral
- Verduras y Legumbres
Cebada
Frijoles (habichuelas) de caritas
Frijoles pintos
Zanahorias
- Alimentos miscelaneos
Chocolate (con moderacion)
amargo
semi amargo
Pudin (budin) sin grasa y sin azucar
Vino Tinto o Blanco
Alimentos que debes evitar en la 2da face
PAN Y FECULAS
Arroz blanco
Bagel de harina refinada
Cornflakes
Galletitas dulces (cookies)
Matzo
Pan blanco o de harina refinada
Pasta de harina refinada
Papa blanca al horno o instantanea
Pasta de harina de trigo refinada
Tortitas de arroz
VERDURAS
Maiz(elot, choclo)
Papa
Remolacha (betabel)
FRUTA
Fruta de lata en jugo
Jugo de Frutas
Pasas
Piña (ananá)
Platano amarillo (guineo, banana)
Sandia
ALIMENTOS MISCELANEOS
Helado
Mermelada
Miel
Ejemplos de Menús para la Fase 2
Tomados del libro SBD del Dr. Agatston, M.D. con algunos cambios.
DIA 1
Desayuno
1/2 taza de avena integral con canela y leche descremada
1 oz. de queso de grasa reducida
1 taza de café o té con endulzante y leche descremada
6 oz. de jugo de tomate o de vegetales
16 oz. de agua
Merienda
1 huevo duro con sal o mayonesa
8 oz. de agua
Almuerzo
Ensalada de pollo con aderezo deseado (tenga en cuenta que el aderezo no tenga más de 3 gramos de azúcar)
2 cucharadas de frijoles agreagados a la ensalada
Apio en tiritas con crema de garbanzos (humus)
16 oz. de agua
Merienda
1 manzana con requesón
8 oz. de agua
Cena
Rollo de carne
Espárragos hervidos
Rebanadas de cebolla, tomate y champiñones pasadas por aceite de olivas
16 oz. de agua
Postre
Requesón con sabor de vainilla y endulzante artificial
DIA 2
Desayuno
Batido de fresas (smoothie) 6 oz. de yogurt bajo en grasas (lite) con sabor de frutas, 1/2 taza de fresas, 1/2 taza de hielo picado, bata hasta que quede todo mezclado.
1 taza de café o té con endulzante y leche descremada
6 oz. jugo de tomate o V8
16 oz. de agua
Merienda
Apio con mantequilla de maní
8 oz. de agua
Almuerzo
Ensalada de lechuga con tomates, pepinos y 1 cucharada de frijoles cocidos
Aderezo deseado
Añada 2 cucharadas de frijoles a la ensalada
16 oz. de agua
Merienda
1/2 taza de gelatina sin azúcar
8 oz. de agua
Cena
Pollo marinado con especies
Ensalada de repollo con mayonesa
Calabacines hervidos con sal, pimienta y aceite de olivas
16 oz. de agua
Postre
6 oz. de yogurt (lite) con frutas
DIA 3
Desayuno
1/2 toronja
1 rebanada de pan integral (debe tener por lo menos 3 gramos de fibra)
1 oz. de queso de reducida grasa derretido sobre el pan
1 taza de café o té con endulzante y leche descremada
6 oz. de jugo de tomate o V8
16 oz. de agua
Merienda
4 oz. de yogurt (lite) con frutas
8 oz. de agua
Almuerzo
Ensalada del Chef (por lo menos 1 oz. de cada uno: pavo, carne, queso rayado y vegetales mixtos, y una cucharada de frijoles
Aderezo deseado
Añada frijoles a la ensalada
Apio con crema de garbanzos (humus)
16 oz. de agua
Merienda
1/4 taza de nueces: maní, almendras, pistachos, etc.
8 oz. de agua
Cena
Carne marinada
Habichuelas con aceite de olivas
SB "Puré de papas"
Ensalada Mixta (lechuga, tomates, pepinos, pimentones)
Aderezo al gusto
16 oz. de agua
Poste
Pera fresca con requesón
DIA 4
Desayuno
2 huevos revueltos con cebolla, tomates y pimentones
1 tostada de pan integral con 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina sin grasas hidratadas (trans fats)
1 taza de café o té con endulzante y leche descremada
16 oz. de agua
Merienda
1 manzana con 1 cucharada de mantequilla de maní
8 oz. de agua
Almuerzo
Ensalada griega
16 oz. de agua
Merienda
Crema de garbanzos (humus) con vegetales frescos
8 oz. de agua
Cena
Pollo con vegetales estilo oriental
Repollo estilo oriental
16 oz. de agua
Postre
Fresas en chocolate
DIA 5
Pancakes de avena integral
Sirope sin azúcar
1 taza de café o té con endulzante y leche descremada
16 oz. de agua
Merienda
1 barrita de queso mozzarella
8 oz. de agua
Almuerzo
Ensalada de pollo con frambuesas y espinacas
16 oz. de agua
Merienda
6 oz. yogurt (lite) con frutas
8 oz. de agua
Cena
Pescado a la parrilla
1/2 taza de arroz integral (brown rice)
Ensalada de repollo con mayonesa
16 oz. de agua
Postre
Requesón con vainilla y pedazos de chocolates semi-dulces
VERANIEGA ENSALADA DE CAMARONES ASADOS
Ingredientes:
1/2 taza de aderezo italiano SOUTH BEACH LIVING™ Italian Dressing
2 cucharadas de salsa de soya (soja)
2 cucharaditas de ralladura de lima
6 tazas de lechugas verdes troceadas y surtidas (arúgula, hojas tiernas de espinaca y radicchio)
1 taza de rebanadas finas de calabacín (zucchini) o calabacita amarilla
1 taza de tomates (jitomates) cereza, partidos por la mitad
1/2 taza de rebanadas finas de cebolla morada
1 libra de camarones grandes, pelados y sin vena
1/4 taza de almendras saladas PLANTERS Salted Almonds, gruesamente picadas
Preparación:
Precalienta la parrilla a fuego medio. Mezcla el aderezo, la salsa de soya y la ralladura de lima. Sustrae 1/3 taza de la mezcla de aderezo; ponla en un tazón pequeño. Refrigérala hasta el momento de usar. Mezcla y revuelve las lechugas verdes, el calabacín, los tomates y la cebolla en una ensaladera; tápala. Refrigérala hasta el momento de usar.
Ensarta igual número de camarones en brochetas de madera o metal. Ásalos de 5 a 6 minutos por lado o hasta que los camarones estén rosados, volteándolos de vez en cuando y pincelándolos con el aderezo restante.
Saca los camarones de las brochetas; ponlos sobre la ensalada. Rocía todo esto con el 1/3 taza de aderezo que reservaste; revuelve hasta cubrir bien todo. Espolvorea la ensalada con las almendras
FAJITAS DE POLLO Y QUESO ENROLLADOS
Ingredientes:
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 calabacita amarilla mediana, en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
1 pimiento (pimentón) verde mediano, en tiritas de 1/4 pulgada de grosor
1 cebolla morada mediana, en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor
1/2 taza de salsa para asar, sin azúcar
1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena) y 1/2 cucharadita de comino en polvo
12 hojas de una lechuga mediana
1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado reducido en grasa con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Reduced Fat Sharp Cheddar Cheese
Preparación:
Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Añade el pollo; cocínalo a fuego medio, sin dejar de revolver, durante 6 minutos o hasta que pierda el color rosado.
Añade los ingredientes restantes, excepto la lechuga y el queso. Cocínalos, sin dejar de revolver, de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos pero crujientes.
Esparce parejamente ½ taza de mezcla de pollo sobre cada hoja de lechuga. Espolvoréales el queso; enróllalas.
Si deseas más recetas de la fase 2 puedes dejarme tu correo y con gusto te las enviaré.
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