Todos sabemos que la col (repollo) tiene muy poco valor calórico, tiene un elevado contenido de vitamina K que ayuda a la coagulación de la sangre y tiene muchos nutrientes y que la carne de pavo es una carne blanca con poca grasa y elevada cantidad de proteínas que ayuda a regular los niveles de colesterol en el organismo, tiene vitamina B3 o niacina que nos ayuda a mejorar el estado de salud del hígado, vitaminas del complejo B, como B1, B5, B6, Biotina, B12 y ácido fólico así como minerales como el fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc.
¡Qué más se puede pedir! ésta receta es fantástica no sólo nos ayuda enormemente con los nutrientes que necesita nuestro cuerpo, sino que además no engordamos casi nada, esto sin mencionar lo rica que es, te recomiendo que la pruebes y ya verás que se convertirá en uno de tus alimentos favoritos.
Ingredientes:
- 8 hojas grandes de col
- 4 cucharadas de leche descremada
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- sal y pimienta al gusto
Relleno:
- 30 gramos de carne picada de pavo
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 2 rebanadas de pan duro
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharada de aceite
- eneldo finamente picado, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Poner en una cacerola a cocer la carne de pavo picada, el pan previamente remojado en leche, las cebollas y el eneldo picado. Sazonar con sal y pimienta, mezclar todo bien.
Lavar las hojas de col, escaldamos con agua caliente con sal durante 2-3 minutos, deben estar tiernas para poder darles la forma sin que se rompan, luego llenar las hojas con el relleno y envolver y después cocinar a fuego lento unos minutos.
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