Ingredientes:
6 claras de huevo
3 huevos enteros
2 cucharadas de leche
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aerosol antiadherente para cocinar
8 onzas de champiñones en rodajas
1/2 cebolla pequeña picada
1 calabacita mediana cortada en rodajas 2 onzas de queso gruyere rallado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Preparación:
Precaliente el horno
Batir las claras de huevo
Batir loshuevos, la leche, la sal y la pimienta en un bol hasta que esté bien mezclado
Incorporar las claras de huevo
Poner un sartén de 9" a prueba de horno a fuego medio
Rocíe con aceite en aerosol
Agregar los champiñones y la cebolla
Rehogar hasta que esté suave y los jugos se evaporen
Añadir la calabacita y saltear hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo bien
Reducir el fuego a medio bajo
Poner la mezcla de huevo sobre la mezcla de champiñones y calabacita
Espolvorear con el queso y el tomillo
Tape y cocine hasta que la frittata esté casi firme, pero la parte superior esté todavía líquida
Coloque la sartén no cubierto, debajo de la parrilla y cocinar hasta que estén doradas en la parte superior, alrededor de 1-2 minutos
Retire del horno, luego afloje de la sartén con una espátula y córtelas en rodajas en un plato
Cortar en 4 trozos y servir
Cada porción tiene aproximadamente 180 calorías
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