Pan de SubWay
Ingredientes:
2 1/2 cucharadas de levadura seca activa
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de agua caliente
1/3 taza de aceite de soja
6 - 7 tazas de harina para todo uso , dividido
1 cucharada de sal
1 cucharada de gluten de trigo
Preparación:
Disolver la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua caliente. Dejar reposar durante unos nueve o diez minutos.
Combine la mezcla de levadura con el aceite, la sal, y dos tazas de harina. Revuelva bien.
Poco a poco agregue 4 tazas de harina y el agua restante.
Amasar durante 10 minutos, añadiendo harina si es necesario.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado.
Cubra con papel plástico y deje crecer durante aproximadamente una hora.
Golpee la masa y divídala en ocho pedazos.
Enrolle cada mitad en forma de pan, de unos doce pulgadas de largo.
Coloque los panes en dos hojas grandes para hornear forrada con papel encerado.
Cubra los ocho panes y deje leudar durante aproximadamente una hora.
Precaliente el horno a 350°F.
Cocine durante 25 minutos o hasta que la parte superior de los panes estén dorados.
Deje que el pan se enfríe a temperatura ambiente.
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